Brownie de Almendras y Dátiles: Sin Gluten, Sin Azúcar y Sin Lactosa
Si eres amante del chocolate pero buscas una opción saludable, este brownie es para ti. No contiene harinas de cereales, azúcares añadidos ni lácteos, pero sigue siendo esponjoso, húmedo y delicioso. ¡Ideal para quienes llevan una alimentación más natural!
🕒 Tiempo de preparación y cocción
- Preparación: 10 minutos
- Horneado: 25 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
🥑 Ingredientes (para 8 porciones)
📌 200 g de almendras molidas
📌 10 dátiles sin hueso
📌 3 huevos
📌 50 g de cacao en polvo sin azúcar
📌 1 cucharadita de polvo de hornear
📌 1 cucharadita de esencia de vainilla
📌 100 ml de leche de almendras (o cualquier leche vegetal)
📌 2 cucharadas de aceite de coco derretido
📌 Una pizca de sal
🍫 Pasos a seguir
1️⃣ Preparar los dátiles: Remójalos en agua caliente por 10 minutos para que se ablanden. Luego, tritúralos con la leche de almendras hasta obtener una pasta.
2️⃣ Mezclar los ingredientes húmedos: En un bol, bate los huevos junto con la esencia de vainilla y el aceite de coco.
3️⃣ Incorporar los secos: Añade las almendras molidas, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
4️⃣ Integrar los dátiles: Agrega la pasta de dátiles a la mezcla y remueve hasta que todo esté bien incorporado.
5️⃣ Hornear: Precalienta el horno a 180°C y vierte la mezcla en un molde engrasado o forrado con papel vegetal. Hornea durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga ligeramente húmedo.
6️⃣ Dejar enfriar: Saca del horno y deja enfriar antes de cortar en porciones.
🍽️ Consejos y variaciones
✨ Puedes añadir nueces o almendras troceadas para darle un toque crujiente.
✨ Si prefieres una versión más dulce, puedes agregar un poco de stevia o eritritol.
✨ Acompáñalo con una crema de coco batida o con frutas frescas.
Este brownie saludable es perfecto para cualquier momento del día, ya sea como postre o merienda. ¡Disfrútalo sin remordimientos! 🍰😋
